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文献
J-GLOBAL ID：200902173152219133
整理番号：01A0270191
茶の品種,摘採期と製造法によるエピガロカテキン3-O-(3-O-メチル)ガレート含量の変動
The Change of Epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl) gallate Content in Tea of Different Varieties, Tea Seasons of Crop and Processing Method.
山本(前田)万里
(野菜・茶業試)
,
佐野満昭
(静岡県大 薬)
,
松田奈帆美
(生物系特定産業技術研究推進機構)
,
宮瀬敏男
(静岡県大 薬)
,
川本恵子
(生物系特定産業技術研究推進機構)
,
鈴木直子
(生物系特定産業技術研究推進機構)
,
吉村昌恭
(生物系特定産業技術研究推進機構)
,
立花宏文
(九大 大学院農学研究院)
,
袴田勝弘
(野菜・茶業試)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 48 号： 1 ページ： 64-68 発行年： 2001年01月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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