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文献
J-GLOBAL ID：200902173387974877
整理番号：98A0144196
アンチョビー油の酵素的加水分解 高不飽和脂肪酸高含量のグリセリドの生産
Enzymatic Hydrolysis of Anchovy Oil: Production of Glycerides Enriched in Polyunsaturated Fatty Acids.
UESTUEN G
(Istanbul Technical Univ., Istanbul, TUR)
,
GUENER S
(Istanbul Technical Univ., Istanbul, TUR)
,
ARER G
(Istanbul Technical Univ., Istanbul, TUR)
,
TUERKAY S
(Istanbul Technical Univ., Istanbul, TUR)
,
ERCIYES A T
(Istanbul Technical Univ., Istanbul, TUR)
資料名：
Applied Biochemistry and Biotechnology. Part A. Enzyme Engineering and Biotechnology
(Applied Biochemistry and Biotechnology. Part A. Enzyme Engineering and Biotechnology)
巻： 68 号： 3 ページ： 171-186 発行年： 1997年12月
JST資料番号： E0344C ISSN： 0273-2289 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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