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文献
J-GLOBAL ID：200902174397814556
整理番号：96A0524056
ムクロジ(Sapindus mukurossi Gaertn)のモノデスモシドサポニンの空気/水及び油/水界面における物理化学的特性
Physico-Chemical Properties of Monodesmoside Saponins of Sapindaceae(Sapindus mukurossi Gaertn) at Air/Water and Oil/Water Interfaces.
GOHTANI S
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
MURAKAMI A
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
YAMANO Y
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
資料名：
Food Science and Technology, International, Tokyo
(Food Science and Technology, International, Tokyo)
巻： 2 号： 1 ページ： 34-37 発行年： 1996年02月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1341-7592 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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