文献
J-GLOBAL ID:200902174479319383
整理番号:02A0506248
冷凍食品中における氷晶のフラクタル解析
Fractal Analysis of Ice Crystals in Frozen Food.
著者 (4件):
HAGIWARA T
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
,
WANG H
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
,
SUZUKI T
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
,
TAKAI R
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
50
号:
11
ページ:
3085-3089
発行年:
2002年05月22日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)