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J-GLOBAL ID：200902174672691389 整理番号：00A0178510

バイオリアクターで調製した魚の水溶性蛋白加水分解物中のアンギオテンシンI-変換酵素阻害物質

Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitors in Fish Water Soluble Protein Hydrolyzates Prepared by Bioreactor.

著者 (4件)：

WAKO Y

(Hachinohe Inst. Technol., Aomori, JPN)

ABE Y

(Hachinohe Inst. Technol., Aomori, JPN)

HANDA T

(Handa Lab., Ltd., Aomori, JPN)

ISHIKAWA S

(Aomori Prefectural Fish Processing Res. Lab., Aomori, JPN)

資料名：

Food Science and Technology Research (Food Science and Technology Research)

巻： 5 号： 4 ページ： 378-380 発行年： 1999年11月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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