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文献
J-GLOBAL ID：200902176031427277
整理番号：99A1011755
溶存酸素低減による清酒の品質保持 (第1報)
Preservation of Sake Quality by Decreasing the Dissolved Oxygen Concentration.
岡本匡史
(宝酒造)
,
山内徹
(宝酒造)
,
矢野駿太郎
(宝酒造)
,
黒瀬直孝
(宝酒造)
,
川北貞夫
(宝酒造)
,
高橋康次郎
(宝酒造)
,
中村輝也
(宝酒造)
資料名：
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 94 号： 10 ページ： 827-832 発行年： 1999年10月15日
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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