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文献
J-GLOBAL ID：200902176135036164
整理番号：93A0662555
食肉の微生物学的,栄養学的,および構造的品質に対する電離放射線処理の影響
Effects of Ionizing Radiation Treatments on the Microbiological, Nutritional, and Structural Quality of Meats.
THAYER D W
(Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA)
,
FOX J B JR
(Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA)
,
LAKRITZ L
(Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA)
資料名：
ACS Symposium Series (American Chemical Society)
(ACS Symposium Series (American Chemical Society))
号： 528 ページ： 293-302 発行年： 1993年
JST資料番号： H0588B ISSN： 0097-6156 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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