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文献
J-GLOBAL ID：200902176243292444
整理番号：93A0765520
麦汁中のβ-グルカンと製麦条件と麦芽分析の関係
Relationships Among Wort β-Glucan, Malting Conditions, and Malt Analysis.
SMART J G
(Canterbury(N.Z.) Malting Co. Ltd., Christchurch, NZL)
,
LUKES B K
(Canterbury(N.Z.) Malting Co. Ltd., Christchurch, NZL)
,
TIE E
(Canterbury(N.Z.) Malting Co. Ltd., Christchurch, NZL)
,
FORD A T
(Canterbury(N.Z.) Malting Co. Ltd., Christchurch, NZL)
資料名：
Journal of the American Society of Brewing Chemists
(Journal of the American Society of Brewing Chemists)
巻： 51 号： 3 ページ： 88-93 発行年： 1993年
JST資料番号： H0898A ISSN： 0361-0470 CODEN： ASBCA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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