文献
J-GLOBAL ID:200902176927571130
整理番号:93A0968505
えん麦蛋白質分散液の流動性
Flow properties of oat protein dispersions.
著者 (1件):
MA C-Y
(Centre for Food and Animal Research, Agriculture Canada, Ontario, CAN)
資料名:
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻:
24
号:
3
ページ:
311-323
発行年:
1993年09月
JST資料番号:
E0291D
ISSN:
0022-4901
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)