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文献
J-GLOBAL ID：200902177002794488
整理番号：94A0707199
物理的,化学的諸特性と関連するじゃがいも澱粉ペーストの挙動
Potato Starch Paste Behavior as Related to Some Physical/Chemical Properties.
WIESENBORN D P
(North Dakota State Univ., ND)
,
ORR P H
(Agricultural Research Serv., USDA, MN)
,
CASPER H H
(North Dakota State Univ., ND)
,
TACKE B K
(North Dakota State Univ., ND)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 59 号： 3 ページ： 644-648 発行年： 1994年05月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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