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文献
J-GLOBAL ID：200902177388434995
整理番号：93A0500507
高不飽和脂肪酸含量の乳およびチェダーチーズの組成と風味
Composition and Flavor of Milk and Cheddar Cheese Higher in Unsaturated Fatty Acids.
LIGHTFIELD K D
(South Dakota State Univ., Brookings)
,
BAER R J
(South Dakota State Univ., Brookings)
,
SCHINGOETHE D J
(South Dakota State Univ., Brookings)
,
KASPERSON K M
(South Dakota State Univ., Brookings)
,
BROUK M J
(South Dakota State Univ., Brookings)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 76 号： 5 ページ： 1221-1232 発行年： 1993年05月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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