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文献
J-GLOBAL ID：200902177822249808
整理番号：00A0069343
真空-マイクロ波乾燥及び空気乾燥のスイートバジル(Ocimum basilicum L.)のフレーバ揮発性物質及び物理的性質
Flavor Volatiles and Physical Properties of Vacuum-Microwave- and Air-Dried Sweet Basil (Ocimum basilicum L.).
YOUSIF A N
(Univ. British Columbia, British Columbia, CAN)
,
SCAMAN C H
(Univ. British Columbia, British Columbia, CAN)
,
DURANCE T D
(Univ. British Columbia, British Columbia, CAN)
,
GIRARD B
(Pacific Agri-Food Res. Center, Agriculture and Agri-Food Canada, British Columbia, CAN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47 号： 11 ページ： 4777-4781 発行年： 1999年11月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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