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文献
J-GLOBAL ID：200902178335511870
整理番号：01A0955283
官能評価に関連したビール成分の脂質膜への吸着と脱着
Adsorption to or Desorption of Beer Components from a Lipid Membrane Related to Sensory Evaluation.
KANEDA H
(Sapporo Brewries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
TAKASHIO M
(Sapporo Brewries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
SHINOTSUKA K
(Tokyo Inst. Technol., Yokohama, JPN)
,
OKAHATA Y
(Tokyo Inst. Technol., Yokohama, JPN)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 92 号： 3 ページ： 221-226 発行年： 2001年09月25日
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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