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文献
J-GLOBAL ID：200902178622462600
整理番号：99A0755171
アメリカの8都市において実施した小売り牛肉ロインステーキの軟度についての検査
An Audit of Retail Beef Loin Steak Tenderness Conducted in Eight U.S. Cities.
GEORGE M H
(Colorado State Univ., Fort Collins)
,
TATUM J D
(Colorado State Univ., Fort Collins)
,
BELK K E
(Colorado State Univ., Fort Collins)
,
SMITH G C
(Colorado State Univ., Fort Collins)
資料名：
Journal of Animal Science
(Journal of Animal Science)
巻： 77 号： 7 ページ： 1735-1741 発行年： 1999年07月
JST資料番号： A0857A ISSN： 0021-8812 CODEN： JANSAG 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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