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J-GLOBAL ID：200902178719967235 整理番号：00A0301136

ヤーコンジュースの清澄化,脱色,脱臭及びフラクトオリゴ糖含量に及ぼす粉末活性炭処理の影響

Effects of activated carbon powder treatment on clarification, decolorization, deodorization and fructooligosaccharide content of yacon juice.

著者 (4件)：

本堂正明

(北海道食品加工研セ)

中野敦博

(北海道食品加工研セ)

奥村幸広

(北海道食品加工研セ)

山木携

(北海道食品加工研セ)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 47 号： 2 ページ： 148-154 発行年： 2000年02月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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