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文献
J-GLOBAL ID：200902179106963055
整理番号：95A0735651
醤油の工業的生産
Industrial production of soy sauce.
LUH B S
(Univ. California, CA, USA)
資料名：
Journal of Industrial Microbiology
(Journal of Industrial Microbiology)
巻： 14 号： 6 ページ： 467-471 発行年： 1995年06月
JST資料番号： E0005C ISSN： 0169-4146 CODEN： JIMIE7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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