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J-GLOBAL ID：200902179789422682 整理番号：94A0977985

みその香気成分と官能評価の重回帰分析

Multiple Regression Analysis of Aroma Components and Sensory Evaluation of Miso.

著者 (3件)：

SUGAWARA E

(Iwate Univ., Morioka)

SAIGA S

(Iwate Univ., Morioka)

KOBAYASHI A

(Ochanomizu Univ., Tokyo)

資料名：

日本食品工業学会誌 (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)

巻： 41 号： 11 ページ： 844-846 発行年： 1994年11月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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