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文献
J-GLOBAL ID：200902180180947850
整理番号：93A0497679
炭酸ガス包装による冷蔵薄切りローストビーフのシェルフライフの延長
Extension of shelf-life of chilled sliced roast beef by carbon dioxide packaging.
PENNEY N
(Meat Industry Research Inst. New Zealand, Hamilton, NZL)
,
HAGYARD C J
(Meat Industry Research Inst. New Zealand, Hamilton, NZL)
,
BELL R G
(Meat Industry Research Inst. New Zealand, Hamilton, NZL)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 28 号： 2 ページ： 181-191 発行年： 1993年04月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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