文献
J-GLOBAL ID:200902180292934645
整理番号:96A0763413
生シイタケの物性測定法の検討
Determination of the Textural Properties of Cooked Fresh Shiitake Mushroom.
著者 (1件):
NAKAJIMA J
(Ashiya Coll., Ashiya, JPN)
資料名:
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻:
47
号:
8
ページ:
765-768
発行年:
1996年08月
JST資料番号:
F0763A
ISSN:
0913-5227
CODEN:
NKGAEB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)