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文献
J-GLOBAL ID：200902180505042751
整理番号：00A0515252
含気食品の創出と特性化
Creation and characterisation of aerated food products.
CAMPBELL G M
(UMIST, Manchester, GBR)
,
MOUGEOT E
(Inst. Sci. Ingenieur de Montpellier, Montpellier, FRA)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 10 号： 9 ページ： 283-296 発行年： 1999年09月
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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