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J-GLOBAL ID：200902181474466430 整理番号：93A0776700

阿波番茶製造工程における風味成分の変化とその特徴

Changes of Flavor during Manufacturing Process of Japanese Fermented Tea(Awa-bancha) and Its Characteristic.

著者 (6件)：

加藤みゆき

(香川大教育)

田村朝子

(大妻女大家政)

水落由美子

(大妻女大家政)

大森正司

(大妻女大家政)

難波敦子

(常盤会短大)

宮川金二郎

(香川大教育)

資料名：

日本家政学会誌 (Journal of Home Economics of Japan)

巻： 44 号： 7 ページ： 561-565 発行年： 1993年07月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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