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J-GLOBAL ID：200902181633530510 整理番号：93A0933645

メチルピロリジノンキトサンの支援によるパン用小麦からの腹部活性ペプチドの分離

Separation of coeliac-active peptides from bread wheat with the aid of methylpyrrolidinone chitosan.

著者 (3件)：

DE VINCENZI M

(Inst. Superiore di Sanita, Roma, ITA)

DESSI M R

(Univ. Cagliari, Cagliari, ITA)

MUZZARELLI R A A

(Univ. Ancona, Ancona, ITA)

資料名：

Carbohydrate Polymers (Carbohydrate Polymers)

巻： 21 号： 4 ページ： 295-298 発行年： 1993年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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