文献
J-GLOBAL ID:200902181682071415
整理番号:02A0247672
りん脂質の熱変性 II 大豆レシチンの新規な熱変性生成物の単離と同定
Heat Deterioration of Phospholipids. II. Isolation and Identification of New Thermally Deteriorated Products from Soybean Lecithin.
著者 (7件):
SONO R
(Tsuji Oil Mills Co., Ltd., Mie, JPN)
,
SAKAMOTO S
(Kochi Univ., Kochi, JPN)
,
HAMAGUCHI N
(Tsuji Oil Mills Co., Ltd., Mie, JPN)
,
TEBAYASHI S
(Kochi Univ., Kochi, JPN)
,
KIM C-S
(Kochi Univ., Kochi, JPN)
,
KOH H-S
(Tsuji Oil Mills Co., Ltd., Mie, JPN)
,
HORIIKE M
(Kochi Univ., Kochi, JPN)
資料名:
Journal of Oleo Science
(Journal of Oleo Science)
巻:
51
号:
3
ページ:
191-202
発行年:
2002年03月01日
JST資料番号:
G0238A
ISSN:
1345-8957
CODEN:
JOSOAP
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)