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文献
J-GLOBAL ID：200902181952933732
整理番号：94A0804873
調理牛肉における共役リノール酸濃度の評価
Evaluation of Conjugated Linoleic Acid Concentrations in Cooked Beef.
SHANTHA N C
(Univ. Kentucky, Kentucky)
,
CRUM A D
(Univ. Kentucky, Kentucky)
,
DECKER E A
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 42 号： 8 ページ： 1757-1760 発行年： 1994年08月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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