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J-GLOBAL ID：200902182057959072 整理番号：02A0535315

もち(waxy)および他のコムギに由来する澱粉の構造ならびに物理的特性

Structural and physical characteristics of waxy and other wheat starches.

著者 (2件)：

YOO S-H

(Iowa State Univ., IA, USA)

JANE J-L

(Iowa State Univ., IA, USA)

資料名：

Carbohydrate Polymers (Carbohydrate Polymers)

巻： 49 号： 3 ページ： 297-305 発行年： 2002年08月15日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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