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文献
J-GLOBAL ID：200902183119539454
整理番号：96A0227227
油及び水中油型乳濁液中のローズマリー抽出物及びその成分であるカルノシン酸,カルノソール及びローズマリン酸の酸化防止活性
Antioxidant Activity of a Rosemary Extract and Its Constituents, Carnosic Acid, Carnosol, and Rosmarinic Acid, in Bulk Oil and Oil-in-Water Emulsion.
FRANKEL E N
(Univ. California, California)
,
HUANG S-W
(Univ. California, California)
,
AESCHBACH R
(Nestec Ltd., Lausanne, CHE)
,
PRIOR E
(Nestec Ltd., Lausanne, CHE)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 44 号： 1 ページ： 131-135 発行年： 1996年01月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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