文献
J-GLOBAL ID:200902183801317404
整理番号:95A0753022
果実ジュース加工に使用される市販酵素製剤のフルクトシルトランスフェラーゼ活性
Fructosyltransferase activity of commercial enzyme preparations used in fruit juice processing.
著者 (2件):
HANG Y D
(Cornell Univ., New York)
,
WOODAMS E E
(Cornell Univ., New York)
資料名:
Biotechnology Letters
(Biotechnology Letters)
巻:
17
号:
7
ページ:
741-744
発行年:
1995年07月
JST資料番号:
E0971A
ISSN:
0141-5492
CODEN:
BILED3
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)