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文献
J-GLOBAL ID：200902184334124482
整理番号：99A0593821
イソマルトオリゴ糖の特性と畜肉・魚肉調理食品への利用
Characteristics of isomaltooligosaccharide and applications to meat and fish meat based prepared foods.
加藤工成
(昭和産業)
,
林義正
(昭和産業)
資料名：
New Food Industry
(New Food Industry)
巻： 41 号： 6 ページ： 23-31 発行年： 1999年06月01日
JST資料番号： F0354A ISSN： 0547-0277 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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