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文献
J-GLOBAL ID：200902184744038109
整理番号：00A0728852
仕込工程中のモノ,ジ,トリヒドロキシオクタデセン酸の挙動とその生産の制御法
Behavior of Mono-, Di-, and Trihydroxyoctadecenoic Acids during Mashing and Methods of Controlling Their Production.
KOBAYASHI N
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
KANEDA H
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
KURODA H
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
WATARI J
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
KURIHARA T
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
SHINOTSUKA K
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 90 号： 1 ページ： 69-73 発行年： 2000年07月25日
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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