文献
J-GLOBAL ID:200902185655520998
整理番号:95A0685348
リポキシゲナーゼと食品の品質
Lipoxygenases and the quality of foods.
著者 (4件):
ROBINSON D S
(Univ. Leeds, Leeds, GBR)
,
WU Z
(Univ. Leeds, Leeds, GBR)
,
DOMONEY C
(John Innes Inst., Norwich, GBR)
,
CASEY R
(John Innes Inst., Norwich, GBR)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
54
号:
1
ページ:
33-43
発行年:
1995年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)