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文献
J-GLOBAL ID：200902185895231640
整理番号：03A0039502
ダイジン,グリシチン,ゲニスチンの安定性,及び加熱中の誘導体発生
Stabilities of Daidzin, Glycitin, Genistin, and Generation of Derivatives during Heating.
XU Z
(Louisiana State Univ., Louisiana)
,
WU Q
(Louisiana State Univ., Louisiana)
,
GODBER J S
(Louisiana State Univ., Louisiana)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50 号： 25 ページ： 7402-7406 発行年： 2002年12月04日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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