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文献
J-GLOBAL ID：200902186174620316
整理番号：02A0337391
米粒に含まれるα-グルコシダーゼの米糠アルコール発酵での重要性
Critical Importance of α-Glucosidase Contained in Rice Kernel for Alcohol Fermentation of Rice Polish.
IWATA H
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
SUZUKI T
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
TAKAHASHI K
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
ARAMAKI I
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 93 号： 3 ページ： 296-302 発行年： 2002年03月25日
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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