文献
J-GLOBAL ID:200902186314583335
整理番号:94A0073154
気水及び油水界面における蛋白質 静的及び動的状態
Proteins at air-water and oil-water interfaces: static and dynamic aspects.
著者 (2件):
WALSTRA P
(Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD)
,
DE ROOS A L
(Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD)
資料名:
Food Reviews International
(Food Reviews International)
巻:
9
号:
4
ページ:
503-525
発行年:
1993年11月
JST資料番号:
E0194C
ISSN:
8755-9129
CODEN:
FRINEL
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)