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文献
J-GLOBAL ID：200902186618992177
整理番号：00A0832998
ブタゼラチンと比較したサメゼラチンの物理特性
Physical Properties of Shark Gelatin Compared with Pig Gelatin.
YOSHIMURA K
(Tokyo Metropolitan Leather Technol. Center, Tokyo, JPN)
,
TERASHIMA M
(Tokyo Metropolitan Leather Technol. Center, Tokyo, JPN)
,
HOZAN D
(Tokyo Metropolitan Leather Technol. Center, Tokyo, JPN)
,
EBATO T
(Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
,
NOMURA Y
(Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
,
ISHII Y
(Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
,
SHIRAI K
(Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 48 号： 6 ページ： 2023-2027 発行年： 2000年06月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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