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文献
J-GLOBAL ID：200902186754349105
整理番号：00A0667897
酵母Zygosaccharomyces bailiiの高圧と温度の複合による不活性化の速度論的解析とモデル化
Kinetic analysis and modelling of combined high-pressure - temperature inactivation of the yeast Zygosaccharomyces bailii.
REYNS K M F A
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
,
SOONTJENS C C F
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
,
CORNELIS K
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
,
WEEMAES C A
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
,
HENDRICKX M E
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
,
MICHIELS C W
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 56 号： 2/3 ページ： 199-210 発行年： 2000年06月01日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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