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文献
J-GLOBAL ID：200902186845277999
整理番号：01A0730374
豚肉の理化学的成分と官能検査との関係
Studies on Relationship Between Sensory Evaluation and Chemical Composition in Various Breeds of Pork.
木全誠
(埼玉種畜牧場)
,
石橋晃
(日本獣医畜産大 獣医畜産)
,
鎌田寿彦
(東京農工大 農)
資料名：
日本養豚学会誌
(Japanese Journal of Swine Science)
巻： 38 号： 2 ページ： 45-51 発行年： 2001年06月20日
JST資料番号： Y0196A ISSN： 0913-882X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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