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文献
J-GLOBAL ID：200902187360177518
整理番号：93A0256487
長者ナスに含まれるナスニンの抗酸化効果
Antioxidative Activity of Nasunin in Chouja-nasu (Little Eggplant, Solanum melongena L. ‘Chouja’).
IGARASHI K
(Yamagata Univ., Yamagata)
,
YOSHIDA T
(Yamagata Univ., Yamagata)
,
SUZUKI E
(Yamagata Univ., Yamagata)
資料名：
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 40 号： 2 ページ： 138-143 発行年： 1993年02月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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