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J-GLOBAL ID：200902189024464870 整理番号：97A0753971

アジアのヌードルの品質予測のために用いられるRapid-Visco Analyser試験の条件の適正化

Optimization of Rapid-Visco Analyser Test Conditions for Predicting Asian Noodle Quality.

著者 (3件)：

BATEY I L

(CSIRO Div. Plant Ind., NSW, AUS)

CURTIN B M

(CSIRO Div. Plant Ind., NSW, AUS)

MOORE S A

(CSIRO Div. Plant Ind., NSW, AUS)

資料名：

Cereal Chemistry (Cereal Chemistry)

巻： 74 号： 4 ページ： 497-501 発行年： 1997年07月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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