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文献
J-GLOBAL ID：200902189597595767
整理番号：02A0873224
共焦点走査レーザ顕微鏡観察によるパン生地のピューロインドリン-aと脂質の位置確認
Localization of Puroindoline-a and Lipids in Bread Dough Using Confocal Scanning Laser Microscopy.
DUBREIL L
(Unite de Lab. Innovation des Cereales (ULICE), Riom, FRA)
,
BISWAS S C
(Inst. National de la Rech. Agronomique (INRA), Nantes, FRA)
,
MARION D
(Inst. National de la Rech. Agronomique (INRA), Nantes, FRA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50 号： 21 ページ： 6078-6085 発行年： 2002年10月09日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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