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J-GLOBAL ID：200902190283526858 整理番号：02A0700038

ベトナム産魚醤油の呈味有効成分

Taste-active components in a Vietnamese fish sauce.

著者 (5件)：

PARK J-N

(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)

WATANABE T

(Japan Tobacco Inc., Ibaraki, JPN)

ENDOH K

(Japan Tobacco Inc., Ibaraki, JPN)

WATANABE K

(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)

ABE H

(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)

資料名：

Fisheries Science (Fisheries Science)

巻： 68 号： 4 ページ： 913-920 発行年： 2002年08月
JST資料番号： W1348A ISSN： 0919-9268 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オーストラリア (AUS) 言語：英語 (EN)

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