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文献
J-GLOBAL ID：200902191363722557
整理番号：99A0369165
ローストアラビカコーヒーの特徴的な匂いの強い物質の官能的研究
Sensory Study on the Character Impact Odorants of Roasted Arabica Coffee.
CZERNY M
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Garching, DEU)
,
MAYER F
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Garching, DEU)
,
GROSCH W
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Garching, DEU)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47 号： 2 ページ： 695-699 発行年： 1999年02月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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