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J-GLOBAL ID：200902192110809687 整理番号：94A0759397

フレーバ乳濁液および飲料中における含シトラールおよびシトラールレスのレモン油の安定性

Stability of Citral-Containing and Citralless Lemon Oils in Flavor Emulsions and Beverages.

著者 (4件)：

FREEBURG E J

(Univ. Minnesota, Minnesota)

MISTRY B S

(Univ. Minnesota, Minnesota)

REINECCIUS G A

(Univ. Minnesota, Minnesota)

SCIRE J

(Robertet Flavors Inc., New Jersey)

資料名：

Perfumer & Flavorist (Perfumer & Flavorist)

巻： 19 号： 4 ページ： 23-32 発行年： 1994年07月
JST資料番号： H0653A ISSN： 0272-2666 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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