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文献
J-GLOBAL ID：200902192567650780
整理番号：93A0196307
エールおよびビール酵母による揮発性硫化物産生
Production of volatile sulphur compounds by ale and lager brewing strains of Saccharomyces cerevisiae.
WALKER M D
(BRF International, Surrey, GBR)
,
SIMPSON W J
(BRF International, Surrey, GBR)
資料名：
Letters in Applied Microbiology
(Letters in Applied Microbiology)
巻： 16 号： 1 ページ： 40-43 発行年： 1993年01月
JST資料番号： C0081C ISSN： 0266-8254 CODEN： LAMIE7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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