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文献
J-GLOBAL ID：200902193813695019
整理番号：02A0711807
粉末煮干しだし汁の風味および溶出成分に及ぼすだし袋の影響
Effects of Soup-Extraction Bags on the Flavor and Extractable Components of Soup Stock from Niboshi Powder.
ADACHI M
(Siebold Univ. Nagasaki, Nagasaki, JPN)
,
KASE A
(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
,
HIGUCHI S
(Siebold Univ. Nagasaki, Nagasaki, JPN)
,
NOZAKI Y
(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 53 号： 8 ページ： 785-793 発行年： 2002年08月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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