文献
J-GLOBAL ID:200902193994813310
整理番号:00A0923987
飽和蒸気滅菌中の工業規模の静置レトルト中の缶表面における温度分布
Temperature Distribution at the Surface of Cans in an Industrial Scale Static Retort during Saturated Steam Sterilization.
著者 (3件):
ASSAN M Y A
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
,
WATANABE H
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
,
MIHORI T
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
資料名:
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻:
6
号:
3
ページ:
196-200
発行年:
2000年08月
JST資料番号:
L2827A
ISSN:
1344-6606
CODEN:
FSTRFS
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)