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文献
J-GLOBAL ID:200902193994813310   整理番号:00A0923987

飽和蒸気滅菌中の工業規模の静置レトルト中の缶表面における温度分布

Temperature Distribution at the Surface of Cans in an Industrial Scale Static Retort during Saturated Steam Sterilization.
著者 (3件):
ASSAN M Y A
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
WATANABE H
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
MIHORI T
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)

資料名:
Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)

巻:号:ページ: 196-200  発行年: 2000年08月 
JST資料番号: L2827A  ISSN: 1344-6606  CODEN: FSTRFS  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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