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J-GLOBAL ID：200902194025968299 整理番号：02A0180529

生鮮カット製品の微生物増殖と官能品質に及ぼす高酸素改変雰囲気包装の影響

Effect of high oxygen modified atmosphere packaging on microbial growth and sensorial qualities of fresh-cut produce.

著者 (4件)：

JACXSENS L

(Ghent Univ., Ghent, BEL)

DEVLIEGHERE F

(Ghent Univ., Ghent, BEL)

VAN DER STEEN C

(Ghent Univ., Ghent, BEL)

DEBEVERE J

(Ghent Univ., Ghent, BEL)

資料名：

International Journal of Food Microbiology (International Journal of Food Microbiology)

巻： 71 号： 2/3 ページ： 197-210 発行年： 2001年12月30日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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