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文献
J-GLOBAL ID：200902194298873606
整理番号：97A0418689
Aeromonas caviaeのアミノペプチダーゼを用いた蛋白質加水分解物の苦味除去
Debittering of Protein Hydrolysates Using Aeromonas caviae Aminopeptidase.
IZAWA N
(National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)
,
TOKUYASU K
(National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)
,
HAYASHI K
(National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 45 号： 3 ページ： 543-545 発行年： 1997年03月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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