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文献
J-GLOBAL ID：200902195198249634
整理番号：02A0781130
魚醤に特徴的な揮発性化合物の同定
Identification of Distinctive Volatile Compounds in Fish Sauce.
FUKAMI K
(Japan Tobacco Inc., Tokyo, JPN)
,
ISHIYAMA S
(Japan Tobacco Inc., Tokyo, JPN)
,
YAGURAMAKI H
(Japan Tobacco Inc., Tokyo, JPN)
,
MASUZAWA T
(Japan Tobacco Inc., Tokyo, JPN)
,
NABETA Y
(Japan Tobacco Inc., Tokyo, JPN)
,
ENDO K
(Japan Tobacco Inc., Tokyo, JPN)
,
SHIMODA M
(Graduate School of Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50 号： 19 ページ： 5412-5416 発行年： 2002年09月11日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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