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J-GLOBAL ID：200902195263085288 整理番号：00A0345598

魚肉ねり製品及びスケトウダラすり身のアレルゲン性

Allergenicity of Fish Meat Paste Products and Surimi from Walleye Pollack.

著者 (5件)：

浜田友貴

(東京水産大)

源河えりな

(東京水産大)

大平倫敬

(東京水産大)

長島裕二

(東京水産大)

塩見一雄

(東京水産大)

資料名：

食品衛生学雑誌 (Food Hygiene and Safety Science)

巻： 41 号： 1 ページ： 38-43 発行年： 2000年02月25日
JST資料番号： G0622A ISSN： 0015-6426 CODEN： SKEZAP 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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