文献
J-GLOBAL ID:200902195498679959
整理番号:93A0539847
澱粉粒の表面蛋白質に及ぼす小麦粉の熟成の効果
Effect of Wheat Flour Aging on Starch-Granule Surface Proteins.
著者 (1件):
SEGUCHI M
(Seibo Jogakuin Junior Coll., Kyoto City, JPN)
資料名:
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻:
70
号:
3
ページ:
362-364
発行年:
1993年05月
JST資料番号:
B0245A
ISSN:
0009-0352
CODEN:
CECHAF
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)